(bon, mais pourquoi autant d'énergie passée à éviter le chocolat, me direz-vous ? la réponse est : un allergique au chocolat à la maison ! Chose un peu rare visiblement, mais indéniable ici) C'est handicapant à beaucoup d'occasions, surtout pour les fêtes comme Noël ou Pâques, mais on survit quand même, bien sûr !
Bref, quand j'ai réalisé que je n'avais toujours pas ouvert ce paquet de farine de caroube ramené du Portugal l'année dernière (alors que j'y retourne sous peu !), j'ai fait une tambouille pour l'utiliser, et le résultat est vraiment bon !
J'ai su, depuis ma découverte de cette denrée en Algarve (sud du Portugal), que la farine de caroube si répandue là-bas se trouve ici aussi, en fait (magasins bio). Par contre j'ai cherché désespérément sur internet la recette de ces gâteaux portugais si merveilleux à la caroube, à la figue, à l'amande et au chocolat ...
2 oeufs
1 yaourt
1/2 pot de yaourt d'huile végétale
1 pot 1/2 de sucre
1 pot de coco râpée
1 pot de farine de caroube
1 pot de farine de blé traditionnelle
1/2 càc de bicarbonate de sodium (le remplaçant "naturel" de la levure chimique)
En petits moules, cela cuit en 20 minutes à 180° !
Alors, la caroube, vous connaissiez ou pas ?
Je ne connais que de nom ...
RépondreSupprimertentée de goûter ??
SupprimerOn en a à la maison, j'avais fait des petites boulettes aux dattes, mais personne n'a vraiment accroché avec le goût de la caroube, je vais surement retenter avec ta recette qui m'a l'air bien rapide et facile, merci !
RépondreSupprimerEt sinon, on a aussi du mal avec le bicarbonate, on trouve tous que ça donne systématiquement un goût désagréable aux desserts, alors on prend de la poudre lever bio sans phosphates, c'est surement moins sain, mais on préfère :)
Merci pour la recette en tout cas, je vais tester ça demain je pense !
c'est vrai que le bicarbonate donne un petit goût, du coup j'en mets assez peu, et ma foi, ça nous va !
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