samedi 1 septembre 2012

plaisir de fin d'été

Ou d'automne, m'enfin comme la météo nous nargue, on ne va pas chipoter sur la saison ... En tout cas, cette petite douceur est une façon bien méritée de savourer les fruits péniblement arrachés aux ronces.


La recette elle aussi a été le fruit d'une laborieuse expérimentation (la première version était tout juste comestible).


Il faut donc :
-une pâte et demie : une pour le fond, une demi pour le tressage
-environ 800 grammes de mûres
-2 càs de farine
-3 càs de sucre
-du lait pour dorer le dessus de la pâte

Graisser un moule à manquer (moins grand et plus haut qu'un moule à tarte), étaler la pâte. Mixer environ 3/4 des mûres avec la farine et le sucre, les déposer sur la pâte, les recouvrir du reste de mûres. Décorer le dessus de croisillons coupés dans la pâte restante (une méthode en photo ici).
Cuire entre 45 min et 1h, en surveillant pour que le jus déborde un peu (mais pas trop !).
Déguster !


Et comme je ne suis pas une véritable photographe culinaire qui cuisine exprès le matin pour avoir une belle lumière pour ses photos, on a droit à une ambiance toute flamande pour cause de tourte aux mûres au menu du dîner !


détail de l'oeuvre de Heda Willem Claeszoon
Breakfast table with blackberry pie

Voilà ainsi ma participation au dernier Summertime du Mulot.

14 commentaires:

  1. Huummmm.... Cette jolie tarte me fait bien envie ! (Quel travail !) Evidemment, elle est parfaite avec ce tableau....

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  2. Un Summertime gourmand, j'M ;)
    @ très bientôt
    Nelly

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  3. Marrant, moi je suis en pleine expérimentation de tartes au bleuets (myrtilles). Et je vais aller jeter un coup d'oeil à la méthode de tressage pour la prochaine, parce que mon précédent essai était douteux... merci :)

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  4. C'est beau. Et parfait comme summertime gourmand.

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  5. mhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh ça a l'air trop bon !!

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  6. miammmm
    et quelle harmonie avec le tableau ;-)

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  7. miam, miam ici les mûres ramassées n'ont pas eu le temps de finir en tarte! trop de petits gourmands ;)!

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  8. mmmm mmmmmm a s'en lecher les doigts.....

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  9. Un summerTimes gourmand à s'en lécher les babines. Elle a l'air succulente cette tarte, je note la recette.

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  10. Ta version flamande met l'eau à la bouche !

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  11. hummmm....!! un dernier petit plaisir d'été avant la rentrée ??!!! à savourer avec délice...
    très bonne rentrée et bonne semaine....!
    bisous...

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  12. huuum les deux sont bien jolies et donne envie. Joli summer time

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  13. Mmmmmmmmm ! J'en ai l'eau à la bouche... Je réservait mes mûres pour un sorbet mais finalement ;-) ....

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